Pratos Principais
Risoto de Cogumelos Trufado
Um clássico italiano cremoso com o aroma inconfundível das trufas e cogumelos frescos.
Modo de Preparo
-
Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes.
-
Adicione os cogumelos e refogue até dourarem levemente.
-
Junte o arroz e mexa por 2 minutos.
-
Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.
-
Vá adicionando o caldo de legumes concha por concha, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
-
Desligue o fogo, adicione a manteiga, o parmesão e o azeite de trufa.
-
Misture vigorosamente para dar cremosidade e sirva imediatamente.