Categoria de Dica: Ingredientes

Escolhendo o azeite ideal

June 17, 2026

Para finalizar pratos, use sempre azeite de oliva extra virgem com acidez abaixo de 0.5%. Para refogar, um azeite de oliva comum é suficiente, pois as propriedades sensoriais do extra virgem se perdem no calor intenso.

Conservação de ervas frescas

Para ervas como manjericão e hortelã, coloque-as em um copo com água como se fossem flores. Para salsinha e cebolinha, lave, seque bem, pique e congele em potes herméticos para usar direto na panela.